El ministro de Salud Pública, Freddy Hidalgo y Altagracia Paulino directora de ProConsumidor, dieron a conocer los resultados de un estudio hecho a los embustidos y determinaron que están libres de heces fecales , que los niveles de nitrito de sodio bajaron de forma considerable y que los niveles de proteína son adecuados.
Dijeron que en el estudio participaron la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Laboratorio Nacional Doctor Fefilló, el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, y el Instituto de Biotecnología Industrial (IBI).
Asimismo dieron a conocer una serie de medidas que incluyen el cierre de plantas procesadoras de embustidos que no se ajusten a las normas establecidas.
Informaron que en el estudio que se acaba de realizar los embutidos, principalmente el salami en el que encontraron heces fecales, en esta ocasión encontró que está libre de excrementos.
Invitaron a la población que pueden consumir los embutidos que están apto para el consumo, pues de mil 300 partes por millón que se le había encontrado en nitrito de socio en aquella ocasión, ahora están en 177, que dicen es una baja considerable, pero que el 125 es la norma aceptada por la FAO.
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