Corazón de Mermelada y la celebración del queso Roquefort: una fusión sublime de tradición y arte culinario

Susana Vidal rinde homenaje a los 100 años del emblemático queso francés con una creación única en Punta Cana

Punta Cana, R.D.- En el corazón de Bávaro, Punta Cana, un rincón gastronómico ha conquistado a los amantes del buen comer con su propuesta artesanal y su inigualable calidad. Se trata de Corazón de Mermelada, el innovador proyecto liderado por la española Susana Vidal, quien ha convertido el cheesecake vasco en una verdadera obra de arte.

Este mes de abril, la maestra pastelera se une a la celebración del centenario del queso Roquefort, una de las joyas de la gastronomía francesa, con una propuesta que exalta la riqueza de este queso azul, famoso por su sabor intenso y su característico proceso de maduración en cuevas de piedra caliza. La fusión entre la tradición vasca y la intensidad del Roquefort da como resultado un postre que despierta los sentidos y redefine la experiencia del cheesecake.

Cheesecake vasco: el alma de Corazón de Mermelada

La esencia de Corazón de Mermelada radica en su compromiso con la autenticidad y la calidad. Cada cheesecake es elaborado bajo pedido, sin conservantes ni sabores artificiales, garantizando una textura cremosa y un equilibrio perfecto de sabores.
"Desde nuestros inicios, hemos apostado por la receta tradicional vasca, pero incorporando ingredientes dominicanos de alta calidad, apoyando así a los pequeños productores locales y promoviendo la sostenibilidad", expresa Susana Vidal, fundadora de Corazón de Mermelada. "Más que un postre, queremos ofrecer una experiencia sensorial que quede grabada en la memoria de quien lo prueba".

Un recorrido de sabores en la #RutaDelCheesecakeVasco

Con una carta que enamora a los paladares más exigentes, Corazón de Mermelada ha dado forma a una propuesta gastronómica única en la región. Sus creaciones incluyen sabores como Torta del Casar, Queso de cabra y miel, Pistacho, Limón Curd, Nutella y Baileys, Cacao orgánico, Café Dalgona, Chocolate Rubio, Dulce de Leche, Mascarpone con mermelada casera, Queso Azul, Trufa Negra y más. Además, para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos, ofrece una opción keto sin azúcar, sin perder la riqueza y cremosidad que caracterizan sus postres.

Consolidado como un referente en su categoría, Corazón de Mermelada es una parada obligatoria dentro de la #RutaDelCheesecakeVasco, un recorrido culinario que combina lo mejor de la tradición europea con el ingenio caribeño.

Para disfrutar de esta experiencia única, Corazón de Mermelada abre sus puertas en el Residencial Cocotal en Bávaro, Punta Cana. Puedes realizar pedidos y conocer más sobre su catálogo a través del 829-648-2161 o seguir sus delicias en redes sociales como @corazondemermelada.

GASTRONOMÍA NEGOCIOS TP abril 01, 2025